Ресторанный бизнес

Ресторанный бизнес во всем мире принято считать одним из наиболее окупаемых направлений инвестирования. На мировом рынке лидирующие позиции ресторанного бизнеса занимает Европа, которая считается Родиной современных предприятий питания, а также законодательницей мировых тенденций этой сферы. Европейский ресторанный бизнес является самым стабильным в мире, что безусловно делает его примером для подражания на международном ресторанном рынке. Ресторанное дело – сложная сфера деятельности, поскольку при открытии собственного заведения нужно учитывать много особенностей, начиная с выбора направления и заканчивая составлением меню а также выбором оборудования.

Технолог по организации питания и гастрономических услуг.

Техник технолог по технологии питания во время обучения приобретает навыки, связанные с планированием и организацией процесса питания. Ученики учатся управлять предприятием питания, домашним хозяйством, умело составлять рецепты новых блюд, руководствуясь принципами здорового питания, эстетической подачи и правильного обслуживания потребителя.  Приобретают навыки активного поведения на рынке, ведения собственного бизнеса, подготовки бизнес-плана и т.п. 

Выпускники техникумов выходят со знанием правильного применения современных методов управления и финансирования хозяйственной деятельности. Они умеют профессионально и всесторонне обслуживать заказчика, организовывать балы, свадьбы;  организовывать мероприятия массового питания: буфеты, фуршеты, бары, кафетерии;  проектировать и заниматься декорацией интерьера зал под банкеты.

В государственных техникумах Польши можно получить специальность «Техник организации питания и гастрономических услуг».

Описание специальности:

Профессия технолога по технологии питания и ресторанного бизнеса создана для людей, которым нравятся приключения с кулинарным искусством, которые заботятся о себе и других, которые заботятся о здоровом питании, а также для всех, кто имеет в себе предпринимательскую жилку.  Данная специальность формирует умения, связанные с планированием и организацией питания на предприятиях общественного питания и управлением заведениями питания. 

Во время обучения Вы получите следующие квалификации:

• Т.6 Приготовление пищи и напитков; 
• Т.15 Организация питания и гастрономических услуг.

Предметы, которые изучаются углубленно: английский язык и география. 

Знания и навыки во время обучения

В мультимедийной читальне Вы сможете также воспользоваться сети Интернет и познакомиться с новейшими журналами на гастрономическую тематику. В библиотеке техникумов Вы можете найти много материалов, книг и учебников по области питания, приготовления блюд и напитков, а также предоставление различного вида гастрономических услуг.   Занятия проводят профессиональные квалифицированные преподаватели, обладающие широкими теоретическими и практическими знаниями в области питания.  Кроме того, приобретая образование по данному направлению, Вы сможете учиться в современных и совершенно оснащенных мастерских: пищевой технологии и обслуживания потребителя.

Во время обучения по профессии Вы узнаете:

• как выглядит здоровое питание и как определяется качество продуктов;
• принципы хранения продуктов;
• как приготовить блюдо и соответственно его подать;
• сумеете хорошо сервировать стол и блюда на тарелке, в зависимости от типа мероприятия и вида подаваемых блюд;
• как организовать собственный бизнес (например, ресторан, кейтеринговую компанию);
• как стать лучшим среди конкурентов;
• принципы обслуживания клиента, а также организации официальных приемов или других мероприятий;
• Вы поймете принципы и условия управления пищевым производством;
• Вы научитесь обслуживать специализированное оборудование и устройства, используемые для производства продукции.

А также, Вы сможете отправиться профессиональную практику на современно оснащенные предприятия. 

Выпускник может составлять меню, организовать акции и рекламы, активно искать работу на рынке труда.  

Перспективы трудоустройства

По окончании обучения, выпускники техникумов могут найти работу на всех типах предприятий питания:

• ресторанах, барах, кафе;
• учреждениях общественного питания (гостиницы, пансионаты, дома отдыха);
• учреждениях, занимающихся торговлей продуктов питания;
• учреждениях здравоохранения (санатории, больницы);
• представительствах, занимающихся общественным питанием (дома социальной заботы, детские сады, интернаты, общежития);  
• санэпидемиологические службы, 
• организациях, занимающихся защитой прав потребителей; 
• учреждениях, занимающихся распространением знаний о питании и собственно продукты питания.

 Кроме того, выпускники могут вести свой собственный бизнес в сфере общественного питания, гостиничного дела, агротуризма и т.п. 

Техникум дает возможность не только получить профессию, но и одновременно готовит к дальнейшему обучению. 

Учеба в Техникуме - 5 лет.

Язык обучения: польский.

Иностранные языки: английский (обязательно), немецкий.

Обучение – БЕСПЛАТНО!

Начало учебного года: 1 сентября. Конец учебного года: 25 июня.

Специальность «Техник организации питания и гастрономических услуг» можно получить в Техникумах городов Польши: Краков, Люблин, Жешув и других.

Образование, полученное по направлению ресторанного бизнеса, дает возможность работать как и в стране, так и за ее пределами.  Полученный диплом Технолога питания и гастрономических услуг признается во всех странах Европейского Союза. 

Заполняй Анкету на поступление! Узнавай дальнейший алгоритм действий, чтобы в 2024-2025 учебном году стать учеником одного из техникумов Польши.